Bolinho de batata com tofu

Essa receita de bolinho é simples e leva poucos ingredientes! Além do sabor delicioso, ele é super nutritivo e fácil de preparar.

Ingredientes:

1 batata monalisa

2 batatas doce (médias)

1 cebola pérola ou metade da tradicional

Pitada de sal

200ml calda de legumes

150gr de tofu

1/2 folha de nori picada (da um sabor especial, mas se não tiver pode fazer sem)
Farinha de rosca para empanar

Preparo

Retire as cascas e corte as batatas em cubos médios. Cozinhe no caldo de legumes com pitada de sal.Quando estiverem bem macias escorra, amasse e reserve.

Amasse o tofu com um garfo e reserve. Corte o nori bem picadinho.

Rale a cebola e misture com as batatas, com o nori picado, pitada de sal e tofu soft amassado. Misture bem. Ajuste o tempero se necessário.

Modele no formato que preferir e empane na farinha de rosca ou panko.

Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite ou óleo vegetal e doure todos os lados.

Eu servi com maionese de castanha de caju com alho e limão.

Prepare e conte pra nós se gostou!

Tábata Dugois – tabataddugois@yahoo.com.br – Instagram: @tabatadugois