24 de maio de 2020 | Receitas
Moqueca de Banana-da-Terra
Banana é uma das minhas frutas preferidas! E essa moqueca de banana da terra e ficou DE-LI-CI-O-SA!
É muito fácil de fazer e poucos ingredientes são utilizados. Você irá demorar no máximo meia hora para fazer essa receita prática e incrível!
Ingredientes:
- 2 bananas-da-terra maduras (mas não tanto, senão ficam muito moles)
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- ¼ de xícara de chá de pimentão em rodelas (opcional)
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
Como Fazer: Corte as bananas em pedaços, coloque dentro de um recipiente com o suco do limão, o alho amassado e sal, misture bem. Enquanto isso, refogue a cebola, o tomate (metade deles e reserve o restante) e os pimentões no azeite, coloque uma pitada de sal e deixe dourar. Adicione a banana picada e temperada, coloque devagar sem despejar de uma vez. Acrescente o tomate e o leite de coco. Deixe ferver por dez minutos com a panela tampada. Finalize regando com azeite de dendê por cima. Sirva com arroz!
