Bolo Vegano de Cenoura (sem glúten)

Um Bolo de Cenoura fofinho e com uma super calda de chocolate faz qualquer dia ficar mais alegre, concorda?rs💚

Pensando nisso, decidi compartilhar com vocês uma receitinha bem prática, sem glúten e super saborosa! Espero que gostem!

É importante dizer que, embora as medidas indicadas para esse bolo sirvam para uma forma pequena, você pode aumentá-las proporcionalmente caso prefira utilizar uma forma maior.

Além disso, outra alternativa é dividir a massa em forminhas para muffins e servir os bolinhos de forma individual (essa, inclusive, é uma boa sugestão para aniversários e outros eventos).

Obs.: não deixe de olhar um outro bolo delicioso que já apareceu por aqui, o Bolo Vegano de Milho com Coco!

_____________________________________________________________

• 🚫 Sem Glúten
• Tempo de preparo: 1 hora.

Ingredientes

• 2 cenouras médias
• 1/4 xícara (chá) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de “leite” vegetal (o da sua preferência, mas que não seja muito espesso)
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) de chia (sem ser hidratada)
• 2 colheres (sobremesa) de fermento químico
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura (crua e descascada) em rodelas e passe para um processador.

2. Adicione o óleo de coco, o “leite” vegetal e processe bastante.

3. Transfira o conteúdo do processador para outro recipiente, adicione o açúcar mascavo e misture bem (se preferir, utilize uma batedeira).

4. Faça o mesmo com a farinha de arroz e, em seguida, com a chia.

5. Acrescente o fermento e misture.

6. Logo em seguida, adicione a água, misture bem e passe a massa para uma forma pequena untada com azeite ou óleo de coco.

7. No forno pré-aquecido, deixe assando por 45 minutos a 175ºC.

8. Após esse tempo, tire do forno, deixe esfriar e desenforme.

9. Caso queira, faça uma cobertura derretendo duas barras de chocolate vegano em banho-maria com uma colher (sopa) de óleo de coco.

_____________________________________________________________

Caso você queira visualizar melhor o modo de preparo, vou deixar aqui o link de um vídeo que explica o passo a passo da receita!

Espero que tenham gostado!!💚

Nos vemos no próximo post!

PALOMA MOREIRA –  PAVEG.COM.BR/ INSTAGRAM: @_PAVEG/ YOUTUBE.COM/PAVEGBLOG/ FACEBOOK: BLOG PAVEG