Cajuzinho Vegano

A receita hoje é nada mais nada menos que o doce mais querido do Brasil (sorry brigadeiro rsrs) o CAJUZINHO ♥ Fiz essa versão de cajuzinho vegano e também Plant Based, apesar de ser bem doce, a minha versão leva a menor quantidade de produtos industrializados possível! E o sabor Van? Gente, sinceramente, pra mim esse é até melhor que os tradicionais! É doce, gostoso, mas não pesa, é muito muito bom!

✓ Sem glúten

Tempo médio: 15 minutos
Rende: 25 cajuzinhos

Ingredientes

200g de tâmaras secas

175g de amêndoa crua com casca (ou a mesma quantidade de amendoim, cru ou torrado)

1 colher de sopa de proteína vegana de cacau (ou 1 colher de chá de cacau em pó)

Açúcar demerara para enrolar

Coco ralado grosso para enrolar

Modo de preparo

• Em um processador bata as tâmaras com as amêndoas ou amendoim até virar tipo uma paçoca

• Passe a paçoca para um bowl e apalpe com as mãos para ver se é possível enrolar. Se a paçoca estiver muito seca, adicione apenas um fiozinho de leite vegetal só para umidecer e você conseguir fazer as bolinhas!

• Faça as bolinhas ou faça em formato de cajuzinho, como preferir

• Passe os cajuzinhos no açúcar demerara ou no coco ralado

• Eu dou essas duas opções pois os docinhos enrolados no açúcar são obviamente mais doces e os enrolados no coco são mais neutros, pra ter pra todos os gostos ♥

• Prontinho agora é só conservar na geladeira até a hora da festinha

DICA: Eu uso esses docinhos como pré treino pra dar aquela energia rápida antes de uma corrida ou pedalada! Então eles funcionam como docinho de festa e também como seu docinho saudável no dia a dia! É gostoso demais e ainda pode compor sua alimentação

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Receita eleborada e postada por Vanessa da Cozinha Alternativa.