Estrogonofe de Grão-de-Bico

Como prometido, essa semana disse que postaria a receita do Estrogonofe de Grão-de-Bico aqui no Veguia!

Essa receita é super simples de ser feita e fica muito deliciosa, principalmente se acompanhar arroz e batata palha nesse prato clássico, só que na versão vegana!

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá grão-de-bico cozido
• 340 g de molho de tomate
• 150 ml de leite de castanhas ou de amêndoas
• 1 lata de cogumelo Champignon
• 1 pitada de sal

Como Fazer: em uma panela despeje o grão-de-bico cozido e adicione o molho de tomate. Ligue o fogo em médio e vá jogando aos poucos o leite de castanha ou de amêndoas. Vá misturando tudo muito bem. Em seguida despede os cogumelos e sal a gosto. Sirva no prato com arroz e batata palha! Bom apetite! 🙂

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