6 de abril de 2021 | Receitas
Quibe Vegano de Quinoa sem Glúten!
Gente, fiz um quibe que ficou delicioso! Ele não vai glúten e, é claro, sem crueldade animal!
Bora pra receita!
Ingredientes:
- 1/3 xic chá de quinoa em grãos crua
- 1 xic chá de agua
- 350 g de proteína de soja (precisa ser a granulada)
- 1/2 cebola média
- hortelã
- Sal e pimenta síria ou do reino
Modo de preparo:
- Processe a cebola e a hortelã até formar uma pastinha.
- Enquanto isso, coloque a quinoa para cozinhar junto com 1 xícara de chá de água (15 minutos em fogo baixo). Enquanto isso hidrate a proteína de soja em uma panela por 15 minutos.
- Coloque a quinoa, a mistura de cebola e hortelã e a proteína de soja em um recipiente. Bata tudo no liquidificador para ficar tudo bem misturado e grudado.
- Você perceberá que ficará uma massa grudenta e líquida. Abra um pano de prato limpo, coloque a massa, faça um saquinho e aperte com força para sair um pouco da água da mistura (se fica muito aguado fica ruim para assar). Jogue o sal na massa e misture bem. A pimenta é opcional. Modele os quibes!
- O quibe assa rápido, então asse em forno alto. Durante o cozimento, abra o forno e vire os quibes!
- Em cerca de 25 minutos está pronto!
